Ging ja im Photoshop immer. Fliesstext-Breite ändern, der Text passt sich an. In Photoshop CS6 aber, hat sich ja ’ne Menge geändert (ich sage nur CROP-TOOL).
Schnelle Lösung:
Rechts klick auf die Text-Ebene -> „Convert to Paragraph Text“
Rechts unten erscheint dann plötzlich der Anfasser und man kann den Text wie gewohnt ändern.